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小資烘焙甜點創業班第 01期 職前 報名日期:109/6/8 08:00 ~ 109/8/5 17:00

課程代碼:143040

訓練單位:花蓮縣專業職能培訓人員職業工會

上課地點:(97041)花蓮縣花蓮市中正路108號

連絡方式:窗口:盛秀娟                電話:03-8339238分機

報名期間:109/6/8 08:00 ~ 109/8/5 17:00

訓練期間:109/8/19~109/10/23

備註                :訓練學員數:30      目前報名人數:0

 

 

課程內容

大綱

1. 教務管理規定(1小時):向學員說明培訓目標、課程安排、材料及書籍用品項目
2. 職場倫理(3小時):工作職場上倫理觀念、工作倫理、群我倫、工作夥伴關係與衝突化解
3. 勞工安全與衛生(2小時):勞工安全知識、工作態度
4. 勞退新制及勞動基準法(4小時):了解勞工法規、勞動基準法之法規認識、有關勞工權益相關問題
5. 性別平等課程(4小時):性別工作平等、防治職場性騷擾、就業反歧
6. 職涯規劃(2小時):人生生涯規劃、職場服務心理
7. 求職技巧課程(2小時):在就業前應準備那些東西及如何找到好工作的技巧
8. 創業諮詢輔導(4小時):微型.鳳凰創業貸款與企劃
9. 就業市場趨勢(4小時):就業市場分析、工作願景與產業結合、就業機會提升經濟收益
10. 口語表達與形象(8小時):職場上溝通技巧與表達、職場形象整理
11. 食品營養衛生(6小時):分析食物營養成份、食材營養分配.健康食材認知
12. 網路行銷(40小時):網路行銷工具的建置、行銷4P概念的內化與整合、3.社群與口碑機制的建立、Inbound Marketing 與內容行銷的崛起
13. 網購實作技巧(8小時):綱路店餬經營、網路支付機制
14. 烘焙基礎理論(8小時):烘焙製作器具使用與實作概念
15. 手作蛋糕製作(24小時):蛋糕製作、蛋糕變化技巧
16. 飲品調製概論(12小時):飲品源由、飲品市場概念
17. 咖啡調製技巧(20小時):手沖咖排調製、手搖飲品製作
18. 古早味手作麵包製作(32小時):古早味手作麵包製作
19. 歐式經典烘焙製作(32小時):歐式烘焙食品製作
20. 烘焙裝飾技巧(32小時):蛋糕裝飾基本介紹、奶油糖霜製作、花瓣花嘴裝飾
21. 烘焙西點製作(32小時):烘焙西點製作
22. 早午餐料理製作(40小時):時尚早午餐料理製作
23. 電腦文宣製作(40小時):菜單製作、名片製作、文宣製作、商業海報製作

 

訓練目標

訓練職類

餐飲服務

緣由

隨著網路的蓬勃發展,網路團購無疑成為新一代消費趨勢。不必出遠門,只要在家打開電腦,瀏覽商家、選購想要的商品,輕鬆按下滑鼠鍵,就完成整個消費程序;然而現今的網路購物,開始朝向「團體購物」的新型態,即所謂的「團購」,消費者集結朋友、親戚或從網路上招攬,結合成一個團體向商家爭取免運費或是折扣,不僅可以一起分擔運費,降低單品價格,也不必擔心訂貨量太多,消耗不完。這種無店舖的經營,也讓商家們減少相對的成本,於是大家無不爭相在網路上架設網站,希望獲得更多的客源,賺取更多的銷售額。而面對網路經濟的蓬勃發展,有心創業的人,利用網路從事無店鋪的商品銷售,可說是本小利大的投資模式。

課程目標

(1)學科:培育具有食品、營養及食品衛生安全之餐飲基層管理或服務人員,以提昇國內餐飲業品質。 (2)技能:能正確熟練各種操作及運用各項機具從事生產專業技能。 (3)品德:培養專業精神和正確職業道德、職場倫理,使能有刻苦、勤奮、負責之態度和敬業之精神。

就業展望

(1)可於餐飲業中從事助理及服務工作。結訓時核發結業證書,鼓勵考照以利各項就業工作。 (2)輔導網路商店設立可做網路宅配自行創業者。 (3)餐飲業基層助理及服務人員。 (4)餐飲市場創業及有關餐飲市場等相關行業。 (5)飯店或民宿業者從事創意美食餐飲人員。

 

課程資料

訓練費用-學員自行負擔

7433 元

訓練費用-政府負擔費用

41166.6667 元

報名期間

109/6/8 08:00 ~ 109/8/5 17:00

甄試日期

109/8/7

訓練期間

109/8/19~109/10/23

訓練時數

360 小時

訓練時段

日間(上午及下午)

訓練單位

花蓮縣專業職能培訓人員職業工會

聯絡窗口

盛秀娟

聯絡電話

03-8339238分機

上課地點所在地(學科)

(97041)花蓮縣花蓮市中正路108號

上課地點所在地(術科)

(97041)花蓮縣花蓮市中正路108號

上課地點所在地(報名)

(97041)花蓮縣花蓮市中正路108號

是否為全日制課程

是否開放隨班附讀

 

參訓資格

年齡(起~迄)

15歲(含)以上 ~不限

學歷

不限

其他條件

1.男女兼收 2.有就業意願之失業者 3.具就保身分參訓者人數,須佔每班次實際開訓人數35%(含)以上,始得開班

 

錄訓方式

甄試方式

筆試/口試

錄訓說明

(一)「甄選錄訓」甄試總成績(含:筆試、基本資料審查、口試三項)達60分(含)以上為錄訓門檻,依成績高低順序排列後,分列正取、備取,錄取名單於3日內在本單位公佈欄(及網站)公告。 (二)甄試成績不公告,對於甄試成績有異議者,得於錄取名單公告3日內以書面方式申請成績複查,逾期不予受理,且複查以一次為限。申請成績複查者,不得要求重新評閱、申請閱覽或複印答案卷及口試表、或提供各項甄試細項分數,複查內容僅重新核算成績加總是否有誤。【甄試成績查詢窗口:盛秀娟、電話:(03)8339238】 (三)開訓後(含開訓當日)如尚有訓練崗位出缺時,將於開訓後3日內依備取序號依順序遞補學員。

 

權益說明

一、參加分署自辦職前訓練課程者,補助全額訓課費用。

二、除上述參加分署自辦職前訓練程者外,各職前訓練免負擔費用學員身分別加及參訓權益說明如下:

(一)就業保險被保險人失業者:

  1. 就業保險被保險人非自願離職失業者
  2. 就業保險被保險人自願離職失業者

(二)就業服務法第24條第1項各款所列之失業者:

  1. 獨力負擔家計者
  2. 中高齡者
  3. 身心障礙者
  4. 原住民
  5. 低收入戶或中低收入戶中有工作能力者
  6. 長期失業者
  7. 二度就業婦女
  8. 家庭暴力被害人者
  9. 更生受保護人者
  10. 其他經中央主管機關認為有必要者:
    1. 新住民(依促進新住民就業補助作業要點):指與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。
    2. 性侵害被害人(依促進家庭暴力及性侵害被害人就業補助作業要點):直轄市、縣(市)政府開立之性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。
    3. 就業弱勢少年:指15歲以上未滿18歲之未就學未就業少年。

(三)其他弱勢對象失業者:

  1. 跨國(境)人口販運被害人之失業者
  2. 無戶籍國民之失業者
  3. 無國籍人民之失業者
  4. 因犯罪被害之失業者
  5. 因重大災害受災之失業者
  6. 受貿易自由化影響失業者
  7. 自立少年之失業者
  8. 其他經直轄市、縣(市)政府或其委託計畫之社工人員訪視評估確有經濟困難,且有就業意願之失業者
  9. 年滿65歲以上之失業者

具備前述各項身分之失業者,如加保於職業工會、農會或漁會,得以「報名參訓資格審查切結書」切結確實無工作,而以原失業者身分免費參訓。

非屬前述各項身分、且參加職業工會、農會或漁會勞工保險之被保險人,比照一般國民參加失業者職業訓練,須自行負擔20%之訓練費用。

三、參加全日制職業訓練期間得申請職業訓練生活津貼

(一)全日制職業訓練,應符合下列條件:

  1. 訓練期間1個月以上。
  2. 每星期訓練4日以上。
  3. 每日訓練日間4小時以上。
  4. 每月總訓練時數100小時以上。

(二)參訓期間得申請職業訓練生活津貼身分別

  1. 非自願離職失業者
    1. 需於報名截止日前先至公立就業服務機構安排職訓諮詢,經適訓評估後持該機構開立之「職業訓練推介單」及「就業保險職業訓練生活津貼給付申請書及給付收據」報名參加全日制職業訓練,經甄試錄訓後,其職業訓練生活津貼由勞工保險局發放。
    2. 非自願離職失業者如同時具有下列第2-11項所列身分者,應優先以非白願離職身分申請就業保險法職業訓練生活津貼。若未優先申請就業保險法職業訓練生活津貼,將不予核撥就業促進津貼實施辦法職業訓練生活津貼,系統會持續勾稽至結訓後2年,若發現有違反規定之情形,將撤銷及追繳已領取之津貼。
  2. 獨力負擔家計者:本人及受扶養親屬戶口名簿影本(受撫養親屬年滿15歲至65歲者,需再檢具「在學證明書」或「無工作能力證明」文件影本)。
  3. 中高齡者:指年滿45歲至65歲之間者。(以開訓日為計算標準)。
  4. 身心障礙者:指領有身心障礙手冊者。
  5. 原住民:戶口名簿已登記原住民者。
  6. 低收入戶或中低收入戶中有工作能力者:指鄉鎮區公所開立的低收入戶或中低收入戶中之證明。
  7. 長期失業者:指連續失業期間達1年以上,且辦理勞工保險退保當日前3年內保險年資合計滿6個月以上,並於最近1個月內(指開訓日前1個月內)有向公立就業服務機構辦理求職登記者。
  8. 二度就業婦女:因家庭因素離開職場兩年以上的婦女。
  9. 家庭暴力被害人:直轄市、縣(市)政府開立之家庭暴力及性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。
  10. 更生受保護人:由財團法人台灣更生保護會或地方法院檢察署觀護人士開立的證明書。
  11. 其他經中央主管機關認為有必要者:
    1. 新住民(依促進新住民就業補助作業要點):指與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。
    2. 性侵害被害人(依促進家庭暴力及性侵害被害人就業補助作業要點):直轄市、縣(市)政府開立之性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。
    3. 就業弱勢少年:指15歲以上未滿18歲之未就學未就業少年。

四、前述各項身分別需經各主辦單位依法認定後使得生效。

其他說明

上述甄試方式及主要內容逕洽訓練單位。

上述甄試方式及主要內容概述如下:

  1. 錄訓通知:經委託單位核定公告錄訓名單後依報名者所填聯絡電話或簡訊方式通知。
  2. 正取人員應依規定時間及地點,備妥應備文件辦理報到事宜;報到結束尚有缺額時,得依備取順序通知遞補。逾時或未依規定辦理報到或遞補者,視同放棄參訓資格。

 

備註

一、退費標準:已報名繳費學員因故無法參訓,得於開訓前申請退還所繳費用,未於開訓前申請者,除該班次停辦外,一律不予退還。

二、經費來源:勞動部勞動力發展署就業保險基金、就業安定基金、公務預算項下支應。

詳細說明請見:https://its.taiwanjobs.gov.tw/Course/Detail?ID=143040