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手作烘焙與創意伴手禮製作班第 01期 報名期間:110/3/10 08:00-110/8/26 17:00

班級代碼 訓練單位 上課地點 聯絡方式 報名期間 訓練期間  
145102 花蓮縣專業職能培訓人員職業工會  花蓮縣花蓮市國盛二街85號  窗口:盛秀娟
電話:03-8339238 
110/3/10 08:00
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110/8/26 17:00 
110/9/9
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110/11/9

 

訓練目標
訓練職類 餐飲服務
緣由 現今烘焙甜點業以複合式的經營型態己非常多見,烘焙業相對來說進入門檻較低,不論是想做茶飲、便利商店或是咖啡店均己瞄準這個市場,競爭激烈,而消費型態變遷快速,消費者在任何通路都可以買到麵包,掌握市場的需求與脈動。
課程目標 1、學科:培育具有食品、營養及食品衛生安全之餐飲基層管理或服務人員,以提昇國內餐飲業品質。 2、技能:能正確熟練各種操作及運用各項機具從事生產專業技能。 3、品德:培養專業精神和正確職業道德、職場倫理,使能有刻苦、勤奮、負責之態度和敬業之精神。
就業展望 1. 可於餐飲業中從事助理及服務工作。結訓時核發結業證書,鼓勵考照以利各項就業工作。 2. 輔導網路商店設立可做網路宅配。 3. 餐飲業基層助理及服務人員。 4. 餐飲市場創業及有關餐飲市場等相關行業。 5. 早午餐複合式餐飲創業者。 6. 飯店或民宿業者從事創意美食餐飲人員。
班級資料
訓練費用-學員自行負擔 6136 元
訓練費用-政府負擔費用 24544 元
報名期間 110/3/10 08:00 ~ 110/8/26 17:00
甄試日期 110/8/30
訓練期間 110/9/9~110/11/9
訓練時數 330 小時
訓練時段 日間(上午及下午)
訓練單位 花蓮縣專業職能培訓人員職業工會
聯絡窗口 盛秀娟
聯絡電話 03-8339238分機
上課地點所在地(學科) (97056)花蓮縣花蓮市國盛二街85號
上課地點所在地(術科) (97056)花蓮縣花蓮市國盛二街85號
上課地點所在地(報名) (97056)花蓮縣花蓮市國盛二街85號
是否為全日制課程
是否開放隨班附讀
參訓資格
年齡(起~迄) 15歲(含)以上 ~不限
學歷 不限
其他條件 (一)性別:男女兼收 (二)適訓條件:有就業意願之失業者。 (三)具特殊身分者,檢具應備文件送訓練單位初審符合者,得先免繳自繳費用,再由訓練單位函報主辦單位複審,若複審結果不符合者,參訓人員應再補交自行負擔參訓班次「個人訓練費用」之20%費用,參訓人員如同時具有就業保險被保險人之失業者身分,優先適用就業保險被保險人身分免費參訓。
課程內容
大綱 1. 職場倫理(3小時):工作職場上倫理觀念、工作倫理、群我倫理、工作夥伴關係與衝突化解能力
2. 教務管理規定(1小時):向學員說明培訓目標、課程安排、材料及書籍用品項目
3. 性別平等課程(4小時):促進性別平等、消除性別歧視的教育
4. 職涯規劃(4小時):人生生涯規劃、職場服務心理、職場哲學、餐飲人員專業素養
5. 勞工安全與勞動基準法規認識(8小時):了解勞工職場安全、勞動基準法規認識、有關勞工權益相關問題
6. 求職技巧課程(2小時):就業前準備分析、求職技巧、履歷撰寫、面試技巧
7. 就業市場環境與趨勢分析(6小時):就業市場與趨勢分析、商業經營管理、網路支付機制
8. 人際溝通與形象(8小時):職場上溝通技巧與表達、職場形象整理
9. 網路行銷(40小時):網路行銷工具的建置、行銷4P概念的內化與整合、社群與口碑機制建立Inbound Marketing與內容行銷的崛起
10. 餐飲食品衛生與認識(4小時):熟悉各類營養素之功能、人體缺乏元素所造成之症狀、各類食品所能提供之營養素
11. 花蓮食材認識(4小時):花蓮在地特色食材蔬果認識
12. 創業諮詢輔導(4小時):提供鳳凰創業貸款計劃輔導
13. 店務管理輔導(11小時):商業經營管理、網路支付機制
14. 咖啡沖泡技巧(16小時):手沖咖啡、咖啡沖泡技巧
15. 茶飲製作(16小時):軟性飲料調製、各種茶類認識及沖泡法
16. 健康養生伴手禮(16小時):健康食材烘焙技巧
17. 西式烘焙製作(20小時):西式網紅烘焙食品製作
18. 在地農特產烘焙製作(24小時):用在地食材變化之烘焙製作
19. 中式麵食加工製作(32小時):中式麵食加工製作
20. 節慶伴手禮(24小時):節慶熱門烘焙伴手禮製作
21. 果凍花製作 (8小時):果凍花製作
22. 電腦文宣製作(40小時):菜單製作、名片製作、文宣製作
23. 輕食料理製作(35小時):早午餐輕食料理製作、開胃菜醬料調製
錄訓方式
甄試方式 筆試/口試
錄訓說明 (一) 「甄選錄訓」甄試總成績(含:筆試、基本資料審查、口試三項)達60分(含)以上為錄訓門檻,依成績高低順序排列後,分列正取、備取,錄取名單經主辦單位核備後於3日內在本單位公佈欄(及網站)公告。如總成績同分者,以筆試成績高者優先錄訓;總成績及筆試成績皆同分者,以口試評量項目配分最高之得分較高者優先錄訓;未參加筆試或口試者,一律不予錄訓。 (二)甄試成績不公告,對於甄試成績有異議者,得於錄取名單公告3日內以書面方式申請成績複查,逾期不予受理,且複查以一次為限。申請成績複查者,不得要求重新評閱、申請閱覽或複印答案卷及口試表、或提供各項甄試細項分數,複查內容僅重新核算成績加總是否有誤。 【甄試成績查詢窗口:盛秀娟、電話:(03)8339238】 (三)開訓後(含開訓當日)如尚有訓練崗位出缺時,將於開訓後3日內依備取序號依順序遞補學員。
權益說明

一、參加分署自辦職前訓練課程者,補助全額訓課費用。

二、除上述參加分署自辦職前訓練程者外,各職前訓練免負擔費用學員身分別加及參訓權益說明如下:

(一)就業保險被保險人失業者:

  1. 就業保險被保險人非自願離職失業者
  2. 就業保險被保險人自願離職失業者

(二)就業服務法第24條第1項各款所列之失業者:

  1. 獨力負擔家計者
  2. 中高齡者
  3. 身心障礙者
  4. 原住民
  5. 低收入戶或中低收入戶中有工作能力者
  6. 長期失業者
  7. 二度就業婦女
  8. 家庭暴力被害人者
  9. 更生受保護人者
  10. 其他經中央主管機關認為有必要者:
    1. 新住民(依促進新住民就業補助作業要點):指與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。
    2. 性侵害被害人(依促進家庭暴力及性侵害被害人就業補助作業要點):直轄市、縣(市)政府開立之性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。
    3. 就業弱勢少年:指15歲以上未滿18歲之未就學未就業少年。

(三)其他弱勢對象失業者:

  1. 跨國(境)人口販運被害人之失業者
  2. 無戶籍國民之失業者
  3. 無國籍人民之失業者
  4. 因犯罪被害之失業者
  5. 因重大災害受災之失業者
  6. 受貿易自由化影響失業者
  7. 自立少年之失業者
  8. 其他經直轄市、縣(市)政府或其委託計畫之社工人員訪視評估確有經濟困難,且有就業意願之失業者
  9. 年滿65歲以上之失業者

※具備前述各項身分之失業者,如加保於職業工會、農會或漁會,得以「報名參訓資格審查切結書」切結確實無工作,而以原失業者身分免費參訓。

※非屬前述各項身分、且參加職業工會、農會或漁會勞工保險之被保險人,比照一般國民參加失業者職業訓練,須自行負擔20%之訓練費用。

三、參加全日制職業訓練期間得申請職業訓練生活津貼

(一)全日制職業訓練,應符合下列條件:

  1. 訓練期間1個月以上。
  2. 每星期訓練4日以上。
  3. 每日訓練日間4小時以上。
  4. 每月總訓練時數100小時以上。

(二)參訓期間得申請職業訓練生活津貼身分別

  1. 非自願離職失業者
    1. 需於報名截止日前先至公立就業服務機構安排職訓諮詢,經適訓評估後持該機構開立之「職業訓練推介單」及「就業保險職業訓練生活津貼給付申請書及給付收據」報名參加全日制職業訓練,經甄試錄訓後,其職業訓練生活津貼由勞工保險局發放。
    2. 非自願離職失業者如同時具有下列第2-11項所列身分者,應優先以非白願離職身分申請就業保險法職業訓練生活津貼。若未優先申請就業保險法職業訓練生活津貼,將不予核撥就業促進津貼實施辦法職業訓練生活津貼,系統會持續勾稽至結訓後2年,若發現有違反規定之情形,將撤銷及追繳已領取之津貼。
  2. 獨力負擔家計者:本人及受扶養親屬戶口名簿影本(受撫養親屬年滿15歲至65歲者,需再檢具「在學證明書」或「無工作能力證明」文件影本)。
  3. 中高齡者:指年滿45歲至65歲之間者。(以開訓日為計算標準)。
  4. 身心障礙者:指領有身心障礙手冊者。
  5. 原住民:戶口名簿已登記原住民者。
  6. 低收入戶或中低收入戶中有工作能力者:指鄉鎮區公所開立的低收入戶或中低收入戶中之證明。
  7. 長期失業者:指連續失業期間達1年以上,且辦理勞工保險退保當日前3年內保險年資合計滿6個月以上,並於最近1個月內(指開訓日前1個月內)有向公立就業服務機構辦理求職登記者。
  8. 二度就業婦女:因家庭因素離開職場兩年以上的婦女。
  9. 家庭暴力被害人:直轄市、縣(市)政府開立之家庭暴力及性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。
  10. 更生受保護人:由財團法人台灣更生保護會或地方法院檢察署觀護人士開立的證明書。
  11. 其他經中央主管機關認為有必要者:
    1. 新住民(依促進新住民就業補助作業要點):指與中華民國境內設有戶籍之國民結婚,且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民、香港居民或澳門居民。
    2. 性侵害被害人(依促進家庭暴力及性侵害被害人就業補助作業要點):直轄市、縣(市)政府開立之性侵害被害人身分證明文件、保護令影本或判決書影本。
    3. 就業弱勢少年:指15歲以上未滿18歲之未就學未就業少年。

四、前述各項身分別需經各主辦單位依法認定後使得生效

其他說明

上述甄試方式及主要內容逕洽訓練單位。

上述甄試方式及主要內容概述如下:

  1. 錄訓通知:經委託單位核定公告錄訓名單後依報名者所填聯絡電話或簡訊方式通知。
  2. 正取人員應依規定時間及地點,備妥應備文件辦理報到事宜;報到結束尚有缺額時,得依備取順序通知遞補。逾時或未依規定辦理報到或遞補者,視同放棄參訓資格。
備註

一、退費標準:已報名繳費學員因故無法參訓,得於開訓前申請退還所繳費用,未於開訓前申請者,除該班次停辦外,一律不予退還。

二、經費來源:勞動部勞動力發展署就業保險基金、就業安定基金、公務預算項下支應。

本網頁課程資訊如與訓練單位公告事項不符時,仍以訓練單位公告資訊為準,恕不另行通知。